A Little Creation From My Little Kitchen....
Image Hosted by FileHive.com
By: baby batriesyia

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 5-Feb-2007 07:03 Email | Share | Bookmark

How to make the twisted bun
How i made my buns
JOM kita buat roti......dah lama x buat roti.....i guess it has been almost a couple of months ignoring what is HOME MADE ROTI.......however....whilst browsing through the net last week, i suddenly became so anxious to start baking sooner....and my big hug to MAMAFAMI because she actually 'kick' my spirit to bake one..... thanks Mama......for doing so.....

Ini ler hasilnya.....




Quote:
Sweet Bun Dough

A
500 gm tepung high protein
1 sudu teh bread improver - optional
50 gm susu tepung
1 sudu kecil garam
10 gm instant yeast
100 gm gula castor
1 biji telur
220 ml air

B
75 gm butter

Bahan A dicampur bersama dan diputar hingga sebati kemudian baru masukkan air sedikit demi sedikit. Uli selama beberapa minit hingga semua sebati.

Kemudian masukkan butter dan putar lagi atau uli hingga doh menjadi elastik bila ditarik. Bulatkan doh dan diperam di dalam tempat tertutup sehingga ia naik 2 kali ganda. Doh yg elok adalah bila ditekan dengan jari, ia tidak turun (ia meninggalkan lubang yg kekal bila ditekan - gambar 9).

Doh yg telah diperam tadi dikeluarkan ditumbuk2 sedikit utk mengeluarkan angin. Kemudian boleh dibentuk2 mengikut sesuka hati. Setelah dibentuk, sebaiknya peram lagi sehingga ia naik sekali ganda dari bentuk asal. Kemudian, barulah boleh dibakar pada suhu 180'C selama 20 minit - 30 minit.

Topping utk mexican buns

110 gm butter
110 gm gula castor
2 biji telur
110 gm tepung gandum - diayak
1 sudu teh serbuk kopi/nescafe
1 sudu teh air suam
1 sudu teh coffee paste

Semua bahan dicampur dan digaul hingga menjadi pes. Paipkan ke atas bun setelah dibentuk dan kemudian bun diperam sehingga ia naik sekali ganda.


Quote:
mamafami >> one bite x cukup ekk mama??? x pe.....mama boleh mkn puluh2 bite nanti.....
chendana >> buat ler cepat2 chendana.....seronok makan roti buatan sendiri ni...
zakiah >> x sama tp hampir serupa rasanya zakiah.....yg ni nina dpt dr buku resipi from Agnes Chang
aries >> rajin pasal boring kat rumah.....apa lagi, godek2 kat dapur ler....
mamafami >> thanks mama sbb tolong jawab......tu dia mama ni....cepat benor ketapi dia jalan......dah habis makan dah????


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net